鱼米里的乡愁

晨牧 李海波 摄

再过些天，周建仁的鱼米又到丰收的季节了。

我和周建仁再次见面是今年立秋后的一天，距离上次见他转眼已一年有余。我是傍晚时分抵达周建仁稻花鱼养殖基地的，他正在田里捡田螺，身上沾着斑斑泥点。稻子开始抽穗包浆，青涩稻壳里包裹着圣洁的白浆，那是米的液态和初始，米的精华和灵魂，最高级最营养的植物蛋白，也是稻花鱼的最爱，鱼儿纷纷跃出水面吞食着。

捡田螺曾经是乡村少年一大乐趣，但一度随着农药化肥的滥用，田螺濒临绝迹，捡田螺的少年也难觅踪影。我已三十多年未捡田螺也未见过捡田螺的人，刹那间，浓郁的乡愁有如陈年老酒，弥漫我的五脏六腑。

周建仁的田里有很多田螺。虽然水被周建仁搅得有些混浊，拇指大的田螺依然随处可见，大多形单影只匍匐着，也有少数叠加或者抱团。我情不自禁下田，与周建仁一起捡起来，仿佛穿越回少年时代。

我的到来，令周建仁兴奋不已。晚上，就着薄荷炒田螺，我俩“把酒话鱼米”，此味只应天上有。周建仁告诉我，稻花鱼和生态米的养殖和种植规模比去年翻番，加入的农户翻番，收入也将翻番……

小时候，周建仁从语文课本第一次接触到“鱼米之乡”这个词语时，首先提了一个寻常问题：“老师，我们这里是鱼米之乡吗？”语文老师答曰：“那还用说，当然是，你不是经常吃鱼，天天吃米饭吗。”

于是周建仁提了第二个问题，这个问题不寻常：“既然是鱼米之乡，那为什么我们田里只有稻子没有鱼？”语文老师愣了一下：“鱼在河里嘛，田里怎么会有鱼呢，田里只有田螺、泥鳅和黄鳝。”

周建仁说：“那就不能叫鱼米之乡，只能叫螺米之乡、鳅米之乡、鳝米之乡。”哄堂大笑。语文老师敲了一下周建仁的脑袋，嗔道：“小小年纪，不要钻牛角尖！”

长大后，周建仁发现田螺、泥鳅、黄鳝还有青蛙越来越少，有几年，稻花香里一片寂静。之后，周建仁成为游子越走越远……

周建仁毕业于一所体校，当了几年体育老师，之后辞职四处打工，主要从事高空作业，收入虽高风险更高，不止一次遇险，有惊无险但心有余悸。儿子出生第三年，周建仁告别打工生涯，回到老家县城。

虽然小有积蓄，但禁不住“坐吃山空”。年纪轻轻，总得干点什么！

一天晚上，周建仁做了一个梦，梦见家乡福建光泽县止马镇仁厚村绿油油的稻田里，密密麻麻的鱼儿游弋于稻株之间，他光脚站在田里捉鱼，使出浑身解数，满身泥浆却两手空空。一条四指宽的金鲤，猛地一个鱼跃，尾巴扇在周建仁脸上，把他扇醒了。

醒来后，回忆当年的童稚之问，周建仁猛一拍脑袋，想起一个养稻花鱼致富的同学，心说我何不回家养稻花鱼？周建仁风尘仆仆找同学畅叙“鱼”情，同学听了他的梦，哈哈大笑：“看来冥冥之中注定你要养稻花鱼。”

2017年春，从同学那里取经回来的周建仁，试养了六十亩稻花鱼，第一年就亏了，鱼苗投放那么多，收获却那么少（少了三分之二），既没人偷又不见死鱼，百思不得其解。

周建仁赶紧请同学前来指导，行家一眼看出问题：水沟和田埂太低，导致田里蓄水量太浅和水温升高，缺氧使得“鱼急跳墙”，鲤鱼本来就是跳高健将，缺氧跳得更高，跳进咫尺之遥的小溪逃之夭夭。加之水沟太低，水沟排水管道太小，一下雨，田里的水就漫进小溪，鲤鱼不用跳，便随波逐流到溪里。

后来，筑高水沟田埂、更换大口径排水管道，鲤鱼跳不出去了，下暴雨时水也漫不出，鲤鱼只能以田为家。

2018年，养殖面积扩大至一百五十亩，投放鱼苗一万二千斤，收获时还是少了五分之一。鱼不是逃跑而是被偷，不是被人偷而是被鸟偷。天网恢恢，监控画面铁证如山。

“小偷”是国家二级保护动物白鹭，不能捕杀！周建仁倒是想得开，丰收成果不仅与乡亲分享，还顺应自然法则与动物分享，稻鱼共生，人鸟共享。如果白鹭尽了，就证明环境差了，稻花鱼品质也不会好。

养殖基地在没有任何污染的村庄源头，当然，正如空气再好人光靠呼吸也活不了，水质再好鱼光喝水也长不大，还要吃稻花和虫子，那才是它们的营养。

有的人怕稻子长虫，便喷洒农药；周建仁不怕，虫子越多鲤鱼伙食越好。监控画面里，无数鱼儿张着小嘴，弹跳着争食虫子的情形，会把人看醉。

有的人怕稻田地力不足和长草，施以化肥和锄草剂；周建仁不怕，鱼粪是最好的有机肥。至于草，必须人工拔除。草其实不多，都说热闹的马路不长草，热闹的水田也是不容易长草的。

原生态的稻子，稻花芬芳馥郁，招蜂引蝶。养殖基地一旁溪坝上，一字排开着一百多个蜂箱，稻花香里说丰年的时候，不仅“听取蛙声一片”，还“听取蜂声一片”，也“听取鱼声一片”。鱼跃出水面的“扑哧”声，有如婴儿戏水声，天籁也。

秋天到了，稻子黄了，鱼儿肥了，游客纷纷组团前来捕鱼，游子也被诱引回来，寂静的村庄顿时人声鼎沸。

放干田里的水，鱼儿奋勇涌进水沟，那可真是“稻田水呀鱼打鱼”。穿得花花绿绿的男女老少，争先恐后跳进沟里摸鱼。鱼实在多，多得缠脚，有人还摸到了田螺、泥鳅、黄鳝……

最热闹最醉人的，要数丰收节那天。

抓鱼、割稻、脱粒、锯木等趣味运动让人欲罢不能乐不思蜀，大祠堂一摆七八十桌的流水席，更是让人津津乐道吃了还想吃。米饭和稻花鱼（煲汤或者红烧），是流水席上的主食，米“吃新”，鱼“吃鲜”，吃出快感的人忍不住大叫起来：“太好吃了，太新鲜了。”

饭香弥漫，鱼香氤氲，整个村庄好似沸腾的火锅，冲天香阵透仁厚。丰收喜悦像一壶老酒，醉了人醉了天醉了地醉了万物。

“梦想成真”的周建仁，更有一种鱼跃龙门的感觉。经过严格考核和筛选，周建仁成为八闽大地的“大地之子”，为稻鱼共生产业和乡村发展，带来新机遇。

“大地之子”计划致力于通过挖掘有公心、有领导力、有行动力的乡村发展带头人，并为之提供持续三年的资金支持、村庄诊断、能力建设、资源链接、跨界合作等多样化支持，进而推动乡村可持续发展，助力乡村振兴战略实施。周建仁的联农合作社受到更多关注，获得更多支持和资源，合作社种植和养殖的稻花鱼米和稻花鱼，进入多家门店超市销售，与此同时，稻花鱼米还远销外省，市场前景看好。

今年，周建仁版的“鱼米之乡”规模翻了一番，除了仁厚村，还在另外四个村复制了四个养殖基地。农户通过入股、承包、务工等合作模式获得收益。

仁厚村农户大多都养起了稻花鱼，村里使用化肥农药的稻田越来越少，生态自然越来越好。仁厚，一步步走向富裕，全村贫困人口全部脱贫。

往年入股，都是周建仁占大股农户占小股，今年倒过来，并将一直延续下去，农户占大股（百分之七十）周建仁占小股（百分之三十），周建仁提供鱼苗技术负责销售，将农户积极性提升到最高，难怪村民都说，此举是大智慧大仁厚。提到未来的梦想，周建仁憨笑着说：“希望将‘鱼米之乡’扩版至‘清明上河图’那般辽阔壮美……”

永怀仁厚之心，深耕细作乡土，让鱼米里的乡愁永远流传。（出处：中国纪检监察报 邱贵平）