导读花椒是我们日常生活当中比较常见的一种调料，在辣椒还没有传来中国的时候，花椒是我们获取麻这种滋味的一个重要渠道。而即便在
 
       花椒是我们日常生活当中比较常见的一种调料，在辣椒还没有传来中国的时候，花椒是我们获取麻这种滋味的一个重要渠道。而即便在现在花椒在中餐当中的使用也是不能忽视的，是中餐调味当中的一个重要组成部分。

而四川作为以麻辣口味为代表的地区，不管是辣椒还是花椒的种植都是较为成熟的，而在四川省的甘孜藏族自治州九龙县，这里的花椒种植历史甚至可以追溯到清代。在二十世纪三十年代的时候，花椒种植其实就已经分布于九龙县的乃渠、三垭、踏卡、乌拉溪、子耳等乡。在此之后，九龙花椒也逐渐的进入到内地市场，并且同汉源花椒齐名，成为了九龙县输出的重要农产品，在九龙县有十六个乡镇较为适合花椒种植，而且因为其栽培历史悠久，是我国难得的花椒母本种源地。

其实九龙花椒素来是有“贡椒”的美称，九龙花椒本身颗粒硕大饱满，而且麻香浓郁，味道也格外的纯正，果皮千粒重10克至13克。九龙农民在长期的生产实践中，因地制宜，采用椒粮间作，选择培育出适应本地环境的花椒品种。九龙县因位于长江中上游生态保护核心区，且在花椒种植过程中仅施有机肥，保证了花椒品质。

九龙县是在1990年被列为四川省花椒种植基地县；2006年被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国花椒之乡”。九龙花椒于2012年成功申报国家地理标志保护产品，2015年获得甘孜州知名商标产品，2019年被认定为绿色食品A级产品。