猪前骨棒和后骨棒区别
文章来源:
2020-06-28 23:57
发布者:李宗全
导读回答前骨棒也被称为猪手,上面的肉较肥厚,且口感较好,将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的,在价格上要相对便宜一点。后骨棒也被称为猪脚,其性状较细,肉少偏硬,

回答前骨棒(筒子骨前腿):也被称为猪手,上面的肉较肥厚(筋多肉多但骨头),且口感较好,将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的,在价格上要相对便宜一点。后骨棒(筒子骨后腿):也被称为猪脚,其性状较细,肉少偏硬,将其砍开后其蹄筋的横载面是圆的,在价格上要贵一点。
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