导读回答红曲米又叫红米，是以糯米、粳稻、籼稻等稻米为基础原料，再用红曲霉菌发酵而成的一种棕红色或紫红色米粒，其外观为不规则形的颗粒，形状与碎米相似，微有酸气，具有健脾消食、活血化淤的功效。

红曲米是什么

回答红曲米又叫红米，是以糯米、粳稻、籼稻等稻米为基础原料，再用红曲霉菌发酵而成的一种棕红色或紫红色米粒，其外观为不规则形的颗粒，形状与碎米相似，微有酸气，具有健脾消食、活血化淤的功效。