鱿鱼价格多少钱一斤？

注：鱿鱼的价格因大小、产地、规格及市场等不同而有差异，一般在20～30元左右一斤，而干鱿鱼的价格从几十到几百的都有，以上价格仅作参考，请大家在购买的时候以实际价格为准。

鱿鱼的选购方法

1、优质鱿鱼

①鲜鱿鱼：体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

②鱿鱼干：手摸柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

2、劣质鱿鱼

①鲜鱿鱼：体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

②鱿鱼干：用手摸起来很干很硬，体形完整坚实一般都是放置较久的。

鱿鱼的食用禁忌

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，因为酒精易增强过敏反应。

5、鱿鱼须煮熟透后再食，若未煮透就食用会导致肠运动失调。

6、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

7、脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者忌食。

8、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼的食用方法

1、铁板鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。④加入洋葱、鱿鱼丝，烹入盐、生抽酱油炒匀。⑤放在烧热的铁板上上桌。

2、爆炒鱿鱼

【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。②把鱿鱼用开水焯一下。③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

3、三杯鱿鱼

【材料】鱿鱼、蒜、料酒、糖、姜、酱油、香油、韭菜等。

【做法】①鱿鱼买来前可以让卖家杀好，用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟。②热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸。③倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入香菜末拌炒就可以起锅装盘了。

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