甘薯是什么东西
甘薯的基本 信息
甘薯是一种植物， 属于薯类作物， 它的学名为Dioscorea esculenta， 属于薯蓣科薯蓣属的缠绕草质藤本植物。 甘薯的地下块茎顶端分枝末端膨大成卵球形的块茎， 外皮淡黄色， 光滑。 甘薯在全球范围内都有栽培， 尤其是在发展中国家被广泛种植和食用。
甘薯的生长环境和特性
甘薯喜温、喜光、 耐旱、不耐荫蔽， 属于短日照作物。 它在北纬40°以南地区有广泛的分布， 特别是在亚洲、非洲和美洲有大量种植。 甘薯的茎蔓可达3米， 每年夏季6月份开花， 花朵多为粉红色。
甘薯的营养价值
甘薯是一种高营养价值的食物， 富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，并且含有丰富的抗氧化剂。 它的外皮颜色多为深橙色或紫色， 内部则为淡黄色或橙色， 口感细腻甘甜。 甘薯不仅是重要的粮食作物之一， 还可以用来制作甜点、饮品、淀粉等食品原料，在医疗和工业方面也有很多用途。
甘薯 的用途
甘薯既可以作为主食也可以作为副食。 作为主食， 甘薯可以直接食用鲜薯或薯干， 也可以与大米、玉米面等掺在一起， 做成煎饼、馒头、面条等食品。 作为副食， 主要是经过简单加工可以制成各种食品及食品添加剂。 此外， 甘薯粉可以添加到面包中， 以增加面粉中维生素及钙的含量， 使面包营养成分更加完善。 用甘薯制成果脯， 不但软甜可口， 而且物美价廉， 成本仅为其他果脯的1/3。 甘薯渣可制成酱色、醋等产品。 用甘薯代替小麦制成味精不但成本低， 而且节约了粮食。
甘薯的历史和传播
甘薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛， 明代万历年间传入中国， 现已广泛栽培在全世界各地区。 中国主要分布于北方大部分省区以及安徽、福建、湖南、广东等地。
结论
综上所述 ， 甘薯是一种营养丰富、用途广泛的植物， 不仅味道甜美， 而且具有很高的经济价值。 无论是作为食物来源还是作为工业原料， 甘薯都扮演着重要的角色。 同时， 由于其耐旱性和适应性强， 甘薯也在全球范围内得到了广泛种植和利用。