芡是淀粉吗
2022-04-05
发布者:张俊东
导读要问芡是淀粉吗?据悉芡是淀粉兑水后的汁,多用于煨、烧、扒及汤菜。而淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉是由单一类型的糖单元组成的多糖,可以吸附许多有机化合物和无机化合物。
要问芡是淀粉吗?据悉芡是淀粉兑水后的汁,多用于煨、烧、扒及汤菜。而淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉是由单一类型的糖单元组成的多糖,可以吸附许多有机化合物和无机化合物。
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