导读要问鲈鱼要去鱼鳞吗，据悉鲈鱼大部分品种有鱼鳞，烹饪之前需要去鳞，也有少部分品种无鳞，比如松江鲈鱼。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名

要问鲈鱼要去鱼鳞吗，据悉鲈鱼大部分品种有鱼鳞，烹饪之前需要去鳞，也有少部分品种无鳞，比如松江鲈鱼。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。